21 de agosto de 2010 - II Encontro da ACervA Capixaba na Praia da Costa em Vila Velha-ES

21 de agosto de 2010 - II Encontro da ACervA Capixaba na Praia da Costa em Vila Velha-ES
Céu azul, piscina e muita cerveja artesanal marcou nosso II Encontro realizado na Praia da Costa em Vila Velha. Será que todos sairam bem depois de 60 litros de chope e várias garrafas do pessoal de Guarapari?!

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31 de out de 2008

Por falar em final de semana...



Tampas Personalizadas


Prezados Amigos Cervejeiros


Recebi hoje uma amostra de tampas personalizadas para Cerveja Artesanal; quem enviou foi o meu amigo Wernner da R. W. EMMEL & Cia. Ltda.









O fabricante das tampas é a Tapon Corona; o lay-out foi desenvolvido pelo Wernner e a R. W. EMMEL possui a exclusividade na comercialização.


Cada vez mais estão surgindo produtos voltados especificamente para cervejas artesanais, estas tampas são mais um exemplo disso; na prática, isso vem confirmar o aumento crescente da importância do mundo das cervejas artesanais e seus cervejeiros caseiros para os fornecedores e produtores de insumos cervejeiros. Há alguns anos atrás, e não muitos, cerca de 5 a 6 anos, era quase que impossível um cervejeiro artesanal aqui no Brasil comprar tampas personalizadas, a não ser que fossem importadas.




Bom final de semana a todos ! Bebam com moderação !



Barone

27 de out de 2008

Visita em Santa Maria


Amigos

No domingo, 26/10/08, estiveram em Santa Maria, visitando as instalações de produção de cervejas do colega Everdan, o Gugu, o Joselito, o Barone e o Vitor, de Ibiraçu, o mais novo membro da AcervA Capixaba.


Da esquerda para a direita: Gugu, Barone, Everdan, Joselito e Vitor


Fomos gentilmente recebidos pelo Everdan, que mostrou-nos seus equipamentos e instalações para produção de cervejas; os equipamentos encontram-se em uma casa que destina-se exclusivamente para abrigar, além dos equipamentos, todos os apetrechos, matérias-primas, frezeres, uma coleção de garrafas, etc. - enfim, tudo relativo à produção de cervejas.


O equipamento e as condições de produção que vimos são excelentes e, com certeza, cuidados com muito cuidado e dedicação.


Degustamos várias cervejas, entre elas a Tcheca e uma Pilsen, que estava no tanque, a qual foi feita pelo Everdan.


O Joselito, no final o Gugu, assumiram o fogão e prepararam diversas carnes e linguiças, que ajudaram na hora da degustação.


Falamos muito de, é claro, cerveja e, também, de processos de produção e matérias-primas; cada um com a sua experiência contribuiu para dirimir algumas dúvidas que surgiram entre os goles e as conversas.


Durante a visita, falamos e percebemos a importância da associação, pois ela, além de divulgar a cultura cervejeira e democratizar as dicas e informações a respeito dos processos de produção, serve para unir as pessoas e aumentar a amizade e colaboração entre os membros da AcervA.


Ficou combinado um encontro da Acerva Capixaba em Santa Maria e, neste dia, fazermos a brassagem de uma cerveja tipo Münchener Dunkel. Agora é só definir a data e convidar todos os membros.



Um Abraço



Barone



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22 de out de 2008

Apreciadores de Cerveja

Caros Amigos

É impressionante a quantidade de pessoas que tenho conhecido nos últimos meses aqui no Espírito Santo que apreciam degustar cerveja. Por isso, cada vez mais surgem novas microcervejarias e pessoas interessadas em produzir sua própria cerveja; vejam o crescente número de Acervas e confrarias de cerveja que surgem a cada dia.

A origem da cerveja se perdeu no tempo; não há um registro exato de quando, onde e como surgiu a cerveja, o que existem são provas arqueológicas, portanto, cientificamente comprovadas e documentadas, da existência desta bebida, que hoje chamamos de cerveja, há mais de 6.000 anos antes de Cristo. Inclusive, há 3.000 anos antes de Cristo no Egito, a cerveja já era a bebida alcoólica mais consumida.

Na época de Cristo, a cerveja era consumida em grandes quantidades e o comércio e distribuição de cerveja já ocupava posição econômica importante, visto que já existiam leis para a tributação do produto. Acontece que nesta época, o vinho e o pão, tornaram-se símbolos importantes para o cristianismo e praticamente roubaram a cena da cerveja; lembrando que o pão ainda fazia parte dos ingredientes da cerveja. Com isso, o vinho tornou-se nobre e hoje é elitizado. Já naquela época o vinho era caro e raro, apenas os membros da nobreza tinham acesso ao vinho na forma de bebida alcoólica, como conhecemos hoje; o que chegava ao povo era na verdade um suco de uva extraído da mistura das sobras do bagaço da uva com as sobras de borra da fermentação do vinho.


A cerveja, por sua vez, consolidou-se como uma bebida popular por diversos aspectos:

  • a cerveja circula e é consumida por todas as classes socias; a classe A bebe cerveja, nem que seja a mais cara, e nas classes D e E a cerveja é a bebida mais consumida;

  • a cerveja é a bebida alcoólica de menor teor alcoólico, as pessoas as vezes consomem uma latinha de cerveja ou até mesmo um copo de chope apenas para matar a sede.

  • a cerveja é a bebida alcoólica mais barata;

  • a cerveja é a bebida alcoólica que mais combina com o verão, estação do ano preferida da maioria das pessoas;

  • a combinação da cerveja com tira gosto ou pratos regionais é extremamente fácil é saborosa; além do que, degustar uma cerveja especial junto com um bom prato de comida traz muito prazer ao paladar.

A cerveja percorre atualmente o mesmo caminho traçado pelo vinho há algumas décadas, porém, ainda será necessário algum tempo para que a cerveja especial, aquela "diferente" da que a maioria das pessoas estão acostumadas a beber, ganhe espaço e se estabeleça definitivamente na mesa dos bares brasileiros; será necessário paciência e empenho para que se quebre a hegemonia do gosto das grandes marcas e, então, aquelas cervejas com sabor, aroma e aparência diferentes do que hoje é massificado passem a ser valorizadas e apreciadas cada vez mais e por mais pessoas.


Um brinde à nossa cerveja de cada dia...


Barone

14 de out de 2008

Minas Bier Fest

Durante os dias 31 de Outubro, 01 e 02 de Novembro acontecerá em BH o Minas Bier Fest, evento que contará com a presença das microcervejarias mineiras - Falke Bier, Wäls, Backer, Áustria/Krug Bier, Artesamalt, Trovense e Brusk, além das presenças da Confraria da Cerveja de BH e da ACervA Mineira. Durante o evento acontecerá cursos, harmonizações e palestras com os principais nomes da cena cervejeira artesanal brasileira, tais como o Paulo Schiaveto, Edu Passarelli, Cilene Saorin, e uma rodada de negócios com os associados da ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e muito mais. O Rodrigo Lemos da ACerva Mineira que durante o evento também fará uma harmonização, divulgou em seu blog que o evento será animado pela banda Sgt. Pepper’s, cover dos Beatles, uma excelente pedida!

Então é isso pessoal, é bem interessante poder acompanhar e fazer parte desse magnífico movimento cervejeiro, quem sabe nos veremos por lá!

Para mais informações sobre a grade completa da programação acessem o site do evento: